【知らないと損】転職で飲食業界で高収入を得る方法！年収600万円は可能か？

飲食業界で転職をして高収入を狙う。これは飲食店で働く我々にとって夢のような話ですよね。

しかし、飲食業界は日本の平均年収を下回る「低賃金」が当たり前の業界です。年収を上げたい、豊かな生活をしたいと願う方私たちにとっては耳が痛い話です。
▶︎【項目別】飲食業界（料理人・調理師）の年収調査

でも、転職を期に年収を大きく上げた事例も存在します。飲食業で働く筆者は、転職前300万円前後の年収から、現在では500万円台に年種を大幅にアップさせることができました。

この記事では、飲食業界で働きながら、高収入を実現するための再現性のある方法を解説していきます。

この記事の内容を読まずに後悔するより、一度読んでみて、飲食業界での転職キャリアアップを想像してほしいと思っています。

飲食業界転職で転職で高収入を狙える理由

飲食業界での転職を成功させるためには【３つの知るべき情報】をキャッチする必要があります。

上記を知らずに転職をすると、高年収になれないどころか、年収ダウンをしてしまう可能性があり危険です。

理想の年収を獲得するためにもじっくりとリサーチを重ねましょう。

飲食業界の高収入ホワイト企業を知る

飲食業界で高収入を得るためには、大手外食チェーンや高級レストランを狙うのがベストです。

特にマクドナルドやスターバックスのような外資系企業や、国内の大手飲食チェーンが多くの高収入ポジションを提供しています。

企業の安定性とグローバル展開が、従業員に対する厚待遇やキャリアアップの機会を生み出しているためです。

高収入ホワイト企業例と平均年収

企業名	平均年収	特徴
マクドナルド	550万〜700万円	キャリアアップと福利厚生が充実
スターバックス	500万〜650万円	ワークライフバランスと社員研修制度
コメダ珈琲	450万〜600万円	国内市場拡大と地域密着型の経営

飲食店高年収ランキング（トップ5）

順位	会社名	ブランド	平均年収	従業員数	平均年齢	平均勤続年数	業績概要
1位	B-Rサーティワン アイスクリーム	サーティワン	786万7,000円	238人	41.5歳	11年7ヶ月	コロナ禍以降、テイクアウト需要の高まりで業績向上
2位	FOOD&LIFE COMPANIES	スシロー	774万9,974円	274人	42.2歳	3年1ヶ月	2023年9月期連結決算で純利益が前年同期の2.2倍
3位	日本KFCホールディングス	ケンタッキーフライドチキン	767万3,000円	67人	45.0歳	15.7年	2021年度比約43万円の年収アップ
4位	トリドールホールディングス	丸亀製麺	743万円	249人	39.87歳	6.25年	テイクアウト商品や期間限定メニューの売れ行きが好調
5位	ダスキン	ミスタードーナツなど	728万147円	1,989人	46.1歳	15.3年	ミスタードーナツの売れ行きが好調で、営業収益が前年比51.2%増

飲食業界の年収ランキング2024年度最新版！ – フードコネクト

企業の年収を確認し、自分の理想に合う企業を選ぶことが成功への第一歩です。

飲食業界の給与幅は広いですが、安定した職場と待遇が見込める大手企業は転職希望者にとって大きな魅力。

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高収入飲食企業への転職経路を知る

飲食業界で高収入ポジションを得るためには、専門の転職エージェントを利用することが最善策です。

エージェントは、業界内での特化した知識を持ち、直接企業と繋がりがあるため、一般の求人情報よりも待遇の良いポジションを見つけやすくなります。

以下は、飲食業界の転職で成功しやすい3つのステップです。

転職の3つのステップ

1. 自分の強みを把握: リーダー経験、調理技術、マネジメントスキルなどを整理。
2. エージェントと条件を調整: 高待遇なポジションに焦点を当てる。
3. 企業選考へ進む: 効率的な面接対策で、内定を確実に得る。

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飲食業の転職トレンドを知る

最近の飲食業界の転職市場では、デジタル化やデリバリー市場の拡大がトレンドとなっており、それに伴い、ITスキルやマーケティング能力が重要視されています。

飲食店のデジタル化に対応できる人材は非常に需要が高く、年収を上げる大きなチャンスとなっています。

最新トレンドで重要なスキル

• オンライン予約システムの活用経験
  ▶︎システムの初期設定経験など
• SNSマーケティングの知識
  ▶︎集客、ブランディングなどの運用の経験
• デリバリーサービスの管理・運営経験
  ▶︎システムの活用、デリバリー企業との連携の経験

上記のスキルは、他の候補者との差別化にもつながり、今後さらに重要になります。

飲食業界においてもデジタルスキルは無視できない要素であり、特に都市部の企業ではこれらを評価する企業が増えています。

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飲食業界では転職戦略を練ることで高収入を実現できる

飲食業界で高収入を目指すためには、大手企業をターゲットにし、転職エージェントのサポートを受けることが成功の鍵となります。

デジタルスキルやマーケティング知識を活かして最新の業界トレンドに対応することが、キャリアアップへの大きな一歩となるでしょう。

飲食業の転職で目指せる高収入は600万

飲食業界での高年収のボーダーラインは500万円以上です。

しかし、飲食業界は、労働集約型の売り上げに天井があるビジネスモデルなため、利益が出にくい。そのビジネス構造が従業員の賃金に影響し、年収が低く設定されてしまいます。

一部の管理職は高収入（600万円以上）を得ているとのデータも公開されています。

飲食業界の高収入と条件

飲食業で年収600万円を目指すには、役職や実績が大きく影響します。

私自身も、5つ星ホテルでの基礎的な修行から始まり、後にシェフや副店長として働く中で、その重要性を痛感しました。

一般的には、店長やマネージャーなどの管理職に就くことで600万円以上の収入を得られるケースが多いです。

特に高級レストランやホテルの飲食部門では、それ以上の収入も狙えます。

高収入を狙える役職と年収の目安

役職	平均年収	特徴
店長	400万〜600万円	現場管理、スタッフ育成
エリアマネージャー	600万〜800万円	複数店舗管理、戦略計画策定
本部スタッフ	500万〜700万円	企業全体の戦略立案、オペレーション監督

上記の役職に就くためには、単に現場経験を積むだけでなく、マネジメント能力や調理技術の専門性などを磨くことが重要です。

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飲食の役職別の給料と待遇

飲食業界では、役職に応じて給与や待遇が大きく変動します。

一般的に、店長は400万〜600万円の年収が見込まれますが、これを超える収入を得るには、エリアマネージャーや本部スタッフといったポジションに昇進する必要があります。

例えば、大手結婚式場でシェフを務めていた際、の上長は年収が600万円以上で働いているとおっしゃっていました。複数店舗を統括するなどの実績を積むことで転職の際、年収を大幅に上げることができるでしょう。

給料と待遇の比較

• 店長: スタッフ管理、オペレーションの全体統括。年収は400万〜600万円。
• エリアマネージャー: 複数店舗の管理、年収600万〜800万円。調整や業績向上が主な仕事。
• 本部スタッフ: 経営戦略の立案、年収500万〜700万円。特に大手チェーンでの役割が大きい。

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高収入を得るための転職方法

高収入を目指すための第一歩は、自分のキャリアやスキルを整理し、それに合ったポジションを見つけることです。

実体験として、ブティックホテルのシェフとして働いていた時も、メニュー構築やメンバーのモチベーション管理が功を奏しホテル全体の口コミ評価点数の向上に貢献しました。

こうした数値で表せる実績を持っていると、面接で強力なアピールポイントになります。

転職成功のためのポイント

• 実績を明確に示す職務経歴書の作成
  ▶︎調理師職務経歴書テンプレート（見本記入例）
• 管理職経験やメニュー開発の実績を重視
• エージェントを活用して高収入求人を探す
  ▶︎高収入求人を持つ転職エージェント2社
  【フーズラボエージェント・キャリアメニュー】
  

飲食業界に特化した転職エージェントを利用することで、通常の求人では見つからない高待遇なポジションにアクセスできます。

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飲食専門転職エージェントを活用するための3STEP

STEP1, 飲食専門の転職エージェントを選ぶ

転職エージェント選びは非常に重要です。

実体験として、私がオーベルジュの立ち上げに携わった際にも、エージェントの支援でスムーズにマネージャー兼シェフのポジションに就けました。

給与や待遇、労働条件を事前にしっかりとエージェントとすり合わせることが、失敗しない転職の鍵です。エージェントは市場の状況や企業の実情をりさーしているため、的確なアドバイスを受けることが可能です。

STEP3, 高待遇な企業から選考を受ける

最後に、エージェントと連携して企業との面接に臨みます。ここでは、過去の実績や専門スキルをしっかりとアピールし、高待遇のポジションを勝ち取りましょう。

特に飲食業界では、実務経験が重視されるため、これまでの経験を具体的に伝えることがポイントです。
関連記事▶︎【対策必須】料理人の面接でよく聞かれる質問７選と内定が取れる答え方

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転職で目指したい飲食ホワイト企業の特徴

飲食業界における「ホワイト企業」は、労働環境の整備と福利厚生の充実がポイントです。

私自身、複数の飲食企業での経験を通して、残業削減や休日の確保、充実した社会保険制度が長期的なキャリアに不可欠であると実感しました。

具体的なホワイト企業の特徴は以下の通りです。

転職で目指すべきホワイト企業とは？

ホワイト企業とは、従業員が働きやすい環境が整っている企業のこと。具体的には、

• 残業が少ない: 定時退勤が徹底され、プライベートと仕事の両立がしやすい
• 休日がしっかり取れる: 週休2日制や有給休暇の取得がしやすい
• 福利厚生が充実: 社会保険、退職金制度、家族手当などが完備されている

といった特徴が挙げられます。

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ホワイト企業への転職成功事例

転職成功事例として、飲食仲間のAさんのケースを紹介します。

Aさんは地方の小規模飲食店での過酷な労働環境に悩んでいました。
エージェントを通じて大手飲食チェーンに転職。新しい職場では、休日がしっかり取れるだけでなく、給与も安定し、福利厚生も充実しています。

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ホワイト企業の求人が集まるエージェントは？

ホワイト企業への転職を目指すなら、信頼できる転職エージェントを利用しましょう。私がオーベルジュのシェフ兼マネージャーに転職した際も、エージェントの紹介で良質な求人に出会いました。

その際利用したのが以下のエージェントです。

飲食業界に強いおすすめ特化転職エージェント

おすすめエージェント比較表	1位キャリアメニュー	2位フーズラボエージェント	3位クックビズ
アドバイザー	飲食業界出身	全員飲食業界出身	不明
対応エリア	首都圏 近畿圏	全国（関西、関東が多）	全国
条件交渉力	88％の利用者が満足	年収UP率72％の実績	条件次第
書類作成代行	☓（添削サポートあり）	◎	☓
オンライン面談	対応	対応	対応
相談だけの利用可	◎	◎	〇
特徴	転居のサポート	履歴書代行サービス	なし
公式サイト	キャリアメニュー 登録はこちら	飲食業界の転職はフーズラボ・エージェント	飲食業界の転職なら【クックビズ】

これらの飲食専門エージェントは、ホワイト企業に特化した質の高い求人を豊富に取り扱っており、飲食業界の転職には最適です。

飲食業界での役職と高収入の関係

専門スキルの取得と昇進の関係

飲食業界でキャリアを積むには、専門スキルの取得が欠かせません。

私自身、5つ星ホテルでの経験を通じて、単なる調理技術だけでなく、マネジメントやマーケティングの知識を得ることが、昇進の要点であると学びました。

スキルを身につけ自分の武器とすることで、昇進しやすくなり、年収600万円以上のポジションに到達できる可能性が高まります。

飲食業界で重宝されるスキル

• 調理技術: 基礎から高級料理までなんでもできるレベル。
• マネジメントスキル: スタッフ統率や店舗運営を問題なく行える。
• マーケティング知識: 集客・ブランディング戦略を考えることができる。

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店長やマネージャーの役割と年収

飲食店の店長やマネージャーは、店舗運営全般を担います。

その責任は大きいですが、その分、年収も500万円以上の高収入を狙えるポジションです。

私が副店長を務めていた大手カフェ年収400万円では、ランチタイムの厨房責任者として、新メニュー開発やスムーズなオペレーションの実現に注力しました。このように、役職が上がるにつれて給与や待遇も向上します。

店長・マネージャーの役割と年収

役職	年収	主な役割
店長	400万～600万円	スタッフ管理、日常オペレーション
マネージャー	500万～700万円	店舗全体の戦略と経営管理
エリアマネージャー	600万～800万円	複数店舗の統括、売上向上策の実施

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研修制度と福利厚生の充実度

私がオーベルジュでシェフ兼マネージャーとして働いていた時、研修制度と福利厚生が充実していたおかげで、スキルアップと昇進の機会を多くいただけました。

特に、定期的なスキル研修は、キャリア成長に良い影響を与えます。

また、健康保険や有給休暇などの充実した福利厚生が、長く働く同期となり生活を支えてくれます。

研修制度と福利厚生のチェックポイント

• スキルアップ研修: 定期的な専門スキル向上のための講座。
• 福利厚生: 健康保険、退職金制度、家族手当の確認。
• 昇進支援: 昇進のためのキャリアコンサルティング。

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都会が高収入：エリア別で見る飲食業の給与

飲食業での給与は地域差が大きく、特に東京や大阪などの大都市では高めに設定されています。しかし、地方では生活コストが抑えられるため、総合的なバランスを考えることが重要です。

東京都・大阪府の飲食業界の給与

東京や大阪などの大都市では、飲食業界の平均給与が地方に比べて高いのが特徴。

特に東京都は、人手不足や物価の高さが影響し、飲食業でも給与が上昇しています。これに対し、大阪府でも同様の傾向がありますが、物価の差も考慮する必要があります。

大都市の平均給与例

エリア	平均年収	特徴
東京都	400万～600万円	人手不足、昇進機会が多い
大阪府	380万～580万円	生活コストが比較的抑えられる

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地方と都市部の給与差分析

地方と都市部では給与の差が大きい。都市部は賃金が高いですが、生活費も高い点を考慮する必要があります。

一方、地方では給与が低めであるものの、家賃などの生活コストも抑えられるため、トータルでの生活の質は同等か、それ以上になることもあります。

たとえば、私が地方のレストランを手掛けた時、コストを抑えつつ効率的な運営を行うことで、生活の質を向上させました。

都市部と地方の給与比較

地域	平均年収	生活コスト
大都市（東京・大阪）	400万～600万円	高い
地方都市	300万～450万円	低い

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まとめ：飲食業界での転職で高収入を実現するために

飲食業界で働く方にとって、転職によって高収入を得ることは大きな目標です。しかし、ただ単に給与の高い求人を選ぶだけではなく、自分のスキルや経験に合った職場を選ぶことが重要です。以下のポイントを押さえながら、賢く転職活動を進めましょう。

飲食業界で高収入を目指すために考えるべきこと

高収入の職場を見つけるためには、まず自分の強みや得意分野を整理することが大切です。調理技術はもちろん、マネジメントや接客スキルがある方は、それを活かせる管理職やスーパーバイザー（SV）などのポジションが狙い目です。

転職による高収入を得るためのアプローチ

高収入を得るためには、給与面だけでなく、職場環境や長期的なキャリアパスも考慮する必要があります。また、外食産業の高単価店舗や高級業態での経験を積むことで、年収を大幅にアップさせることが可能です。

高収入の飲食転職先を見つけるためのステップ

定期的な求人情報のチェックや、転職エージェントの活用は欠かせません。さらに、高収入の交渉術も身につけることで、より好条件の職場に就けるチャンスが広がります。

飲食業界での転職は、あなたの可能性を広げる大きなチャンスです。

高収入を得るためには、まず自分自身を知り、適切な職場を選ぶことが重要です。今回紹介した情報をもとに、次のステップへ踏み出して、理想のキャリアを実現してください。